الكبسة السعودى

اقدم لكم طريقة عمل الكبسة السعودى يارب تعجبكم



المقادير :

5 كاسات صغيره أرز منقوع في الماء لفتره

10 حبات طماطم مقطعه الى قطع صغيره

1 علبه صلصة طماطم

2 بصل كبيره مفرومه متوسط

قليل من الزيت

1 أصبع زبده

كيلو و نصف لحم ضأن مسلوق بقدر الضغط

5 ورقات من أوراق الغار

3 حبات من الليمون الناشف

1 حبة جوزة الطيب مطحونه

1 حبة هيل حبشي غير مطحون

فلفل أسود + قرفه + هيل مطحون

2 حبة خولنجان مطحونه

4 حبات قرنفل مطحونه

قشر برتقاله واحده

3 جزرات مبشوره

ملح حسب الرغبه



الطريقه :



يسيّح الزيت مع الزبده و يكشن به البصل ثم يوضع اللحم المسلوق بعد تصفيته من مائه و توضع



الأبازير المطحونه و يقلب بهدوء ثم يغطى القدر لمدة خمسة دقائق حتى تكتسب اللحمه نكهة



الأبازير ثم توضع الطماطم المقطعه و الليمون الناشف وورق الغار و الصلصه و قشر البرتقال و ماء



اللحم المسلوق



و لكن حاولي أن تضعي القدر الكافي المناسب من ماء السلق للرز يعني أعملي موازنه حتى لا



يكثر عليك الماء



فيهرس الرز ثم أخفضي النار على القدر و غطيه بإحكام حتى يتسبك الخليط كله لمدة ما بين 10 -



15 دقيقه و يفضل لو غطيتيه بورق القصدير ثم بالغطاء , بعد ذلك ضعي الرز و ضعي الملح عليه ثم



ضعي الجزر و حاولي بهدوء أن تخللي الرز في الخليط حتى لا يتكسر الرز ثم غطي القدر بورق



القصدير و أخفضي النار و لا تكشفي القدر كثيرا حتى لا تتبخر رائحته و عند الغرف أزيلي أوراق



الغار و قشر البرتقاله. و عليك بالعافيه